各菜系的特点主要表现在以下各方面（ ）。

题库:高级餐饮服务 类型:多项选择题 时间:2020-08-27 14:16:08 免费下载:《餐厅服务员高级理论知识复习试题四》Word试卷

各菜系的特点主要表现在以下各方面（ ）。
A.有独特的烹调方法
B.有特殊的调味品
C.有品种众多的烹饪原料
D.从高到低、从小吃到筵席等一系列的风味菜式
E.有特殊的调味手段

本题关键词:特殊染色方法,药品特殊性,特殊药品储存,特殊药品存放,特殊的CO2感受器,特殊法,中药特殊煎药方法,特殊性原因,有效控制系统特征,手指的解剖特点;