食物蛋白质的真消化率

A:摄入氮－粪氮／摄入氮x100% B:摄入氮－(粪氮－粪内源氮)／摄入量x100% C:生物学价值x消化率 D:吸收氮－(尿氮＋尿内源氮)／吸收氮x100% E:储留氮／吸收氮x100%

食物蛋白质的表观消化率

A:摄入氮－粪氮／摄入氮x100% B:摄入氮－(粪氮－粪内源氮)／摄入量x100% C:生物学价值x消化率 D:吸收氮－(尿氮＋尿内源氮)／吸收氮x100% E:储留氮／吸收氮x100%

蛋白质的生物学价值

A:摄入氮－粪氮／摄入氮x100% B:摄入氮－(粪氮－粪内源氮)／摄入量x100% C:生物学价值x消化率 D:吸收氮－(尿氮＋尿内源氮)／吸收氮x100% E:储留氮／吸收氮x100%

食物蛋白质的表观消化率

A:摄入氮-粪氮／摄入氮x100% B:摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量x100% C:生物学价值x消化率 D:吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮x100% E:储留氮／吸收氮x100

蛋白质的生物学价值

A:摄入氮-粪氮／摄入氮x100% B:摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量x100% C:生物学价值x消化率 D:吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮x100% E:储留氮／吸收氮x100

食物蛋白质的真消化率（）

A:摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B:摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100% C:生物学价值×消化率 D:吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100% E:储留氮／吸收氮×100%

食物蛋白质的表观消化率（）

A:摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B:摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100% C:生物学价值×消化率 D:吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100% E:储留氮／吸收氮×100%

蛋白质的生物学价值

A:(摄入氮-粪氮)/摄入氮×100% B:[摄入氮-(粪氮-粪内源氮)]/摄入量×100% C:生物学价值×消化率 D:吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100% E:(储留氮/吸收氮) ×100

蛋白质生物价的正确表达公式为（ ）。

A:吸收氮储留氮×100% B:摄入氮尿氮 吸收氮×100% C:（ ）） （摄入氮 粪氮 粪代谢氮尿内源氮 吸收氮 尿氮×100% D:吸收氮粪氮 摄入氮×100% E:吸收氮粪代谢氮 吸收氮×100%