大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是

A:β-硫代葡萄糖苷 B:寡苷 C:酚糖苷 D:黄酮类 E:低聚糖

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是

A:葡萄糖 B:果糖 C:乳糖 D:半乳糖 E:低聚糖

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

通过加热处理，可破坏的抗营养因子是

A:淀粉酶抑制剂 B:脂肪氧化酶抑制剂 C:胰蛋白酶抑制剂 D:胃蛋白酶抑制剂 E:糜蛋白酶抑制剂

在胰脂肪酶消化脂肪的过程中，辅脂酶起的作用是

A:将胰脂肪酶原转变为胰脂肪酶 B:防止胰脂肪酶从脂滴表面被清除 C:促进胰腺细胞分泌大量胰脂肪酶 D:提高胰脂肪酶对脂肪的酶解速度

根据《中药品种保护条例》

可以申请中药一级保护品种的是C

A:从天然药物中提取的提取物或特殊制剂 B:医疗用毒性中药饮片 C:相当于国家一级保护野生药材物种的人工制成品 D:国家重点保护野生药材

根据《中药品种保护条例》

可以申请二级保护但不能申请一级保护的中药品种是A

A:从天然药物中提取的提取物或特殊制剂 B:医疗用毒性中药饮片 C:相当于国家一级保护野生药材物种的人工制成品 D:国家重点保护野生药材

瓦斯保护是怎样对变压器起保护作用的（）

A:变压器内部发生故障时，电弧热量使绝缘油体积膨胀，并大量气化 B:大量油、气流冲向油枕 C:流动的油流和气流使气体继电器动作，跳开断路器，实现对变压器的保护 D:以上答案均正确

在胰脂肪酶消化脂肪的过程中，辅脂酶起的作用是（　）.

A:将胰脂肪酶原转变为胰脂肪酶  B:防止胰脂肪酶从脂滴表面被清除  C:促进胰腺细胞分泌大量胰脂肪酶  D:提高胰脂肪酶对脂肪的酶解速度

根据《中药品种保护条例》

可以申请中药一级保护品种的是

A:从天然药物中提取的 B:医疗用毒性中药饮片 C:相当于国家一级保护野生药材物种的人工制成品 D:国家重点保护野生药材

根据《中药品种保护条例》

可以申请二级保护但不能申请一级保护的中药品种是

A:从天然药物中提取的 B:医疗用毒性中药饮片 C:相当于国家一级保护野生药材物种的人工制成品 D:国家重点保护野生药材