曲霉菌种类较多，其鉴别主要依据菌落特点及镜下形态结构。

烟曲霉菌落及显微镜特征是

A:菌落呈绒毛状，表面呈深绿色,烟绿色，背面苍白色或淡黄色；分生孢子头短柱状，分生孢子梗壁光滑，顶囊呈烧瓶状，小梗双层，分布在顶囊的上半部 B:菌落呈绒毛状，表面呈深绿色,烟绿色，背面橙色；分生孢子头短柱状，分生孢子梗壁光滑，顶囊呈烧瓶状，小梗双层，分布在顶囊的上半部 C:菌落呈绒毛状，表面呈深绿色,烟绿色，背面苍白色或淡黄色；分生孢子头短柱状，分生孢子梗壁光滑，顶囊呈烧瓶状，小梗单层，分布在顶囊的上半部 D:菌落呈绒毛状，表面呈深绿色,烟绿色，背面橙色；分生孢子头短柱状，分生孢子梗壁光滑，顶囊呈球状，小梗单层，分布在顶囊的上半部 E:菌落呈绒毛状，表面呈深绿色,烟绿色，背面苍白色或淡黄色；分生孢子头短柱状，分生孢子梗壁光滑，顶囊呈球状，小梗单层，分布在顶囊的上半部

关于菌落总数的叙述中错误的是（）。

A:只反映需氧性嗜中温菌的数量 B:代表食品对人体健康的危害程度 C:是食品清洁状态的标志 D:可预测食品的耐保藏性 E:指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

关于菌落总数的叙述中错误的是（）。

A:只反映需氧性嗜中温菌的数量 B:代表食品对人体健康的危害程度 C:是食品清洁状态的标志 D:可预测食品的耐保藏性 E:指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数

关于菌落总数的报告描述正确的是（）。

A:所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告为多不可计 B:空白对照有菌落生长，则此次结果无效 C:称重取样以CFU/g为单位报告 D:体积取样以CFU/ml为单位报告

测定菌落总数的步骤为（）。

A:检样稀释 B:培养 C:菌落计数 D:报告

以下菌落总数定义描述正确的是（）。

A:食品检验不经过处理 B:食品检样经过处理 C:在一定条件下培养后 D:所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数

菌落总数是在规定的条件下培养检样所得的计数，具体指（）。

A:单位重量、容积或表面积内所含的细菌菌落总数 B:单位质量、容积或表面积内所含的大肠埃希菌总数 C:单位重量、体积或表面积内所含的细菌和真菌总数 D:单位质量、体积或表面积内所含的细菌和病毒总数 E:单位重量、容积或面积内所含的真菌菌落总数

菌落总数测定结果的报告原则是

A:平板内如有链状菌落生长时，若仅有1条链可视为3个菌落 B:选取菌落数在30～300的平板作为菌落总数测定标准 C:1个稀释度使用2个平板，应采用2个平板的平均数 D:有较大片状菌落生长的平板，可以用来计数 E:应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数