A1/A2型题

• 1、

  与牛奶的比重无关的因素是（）。

• 2、

  在教育材料制作过程中，了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是（）。

• 3、

  妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是（）。

• 4、

  运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）。

• 5、

  在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）。

• 6、

  鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。

• 7、

  母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。

• 8、

  主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。

• 9、

  有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。

• 10、

  下列不属于营养教育“四有”特点的是（）。

• 11、

  不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。

• 12、

  对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是（）。

• 13、

  因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为（）。

• 14、

  有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。

• 15、

  体力活动水平的正确概念是（）。

• 16、

  确定营养素需要量和DRIs的方法除外（）。

• 17、

  长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。

• 18、

  在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）

• 19、

  不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。

• 20、

  要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜（）。

• 21、

  下列哪项不属于Uls制定依据（）。

• 22、

  如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）。

• 23、

  营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂（）。

• 24、

  高血压患者的体重不宜超过理想体重的（）。

• 25、

  调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。

• 26、

  目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。

• 27、

  肥胖者体内的脂类含量为（）。

• 28、

  红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（）。

• 29、

  可判断为小康水平的Engel指数是（）。

• 30、

  公共营养密切结合生活实际，其研究对象包括（）。

• 31、

  评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。

• 32、

  有关RNI在健康个体及群体中的应用说法不正确的是（）。

• 33、

  膳食调查的目的是（）。

• 34、

  食品强化就是（）。

• 35、

  公共营养研究的内容不包括（）。

• 36、

  中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。

• 37、

  膳食调查方法中，最准确的方法是（）。

• 38、

  可以作为个体每日营养素摄入量目标的是（）。

• 39、

  我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（）。

• 40、

  下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（）。

• 41、

  关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法不正确的是（）。

• 42、

  骨质疏松症的营养预防不包括（）。

• 43、

  孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。

• 44、

  专家建议的产妇开奶时间应该为（）。

• 45、

  孕期营养不良对胎儿的影响有（）。

• 46、

  青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg/日。

• 47、

  奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。

• 48、

  老年人体质指数（BMI）的正常值为（）。

• 49、

  孕期缺乏维生素B1可导致（）。

• 50、

  《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为（）g/日。

• 51、

  初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。

• 52、

  中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。

• 53、

  乳母对铁的需要主要是为了（）。

• 54、

  孕妇消化系统功能改变错误的说法是（）。

• 55、

  下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

• 56、

  人乳中脂肪含量较高的时候是（）。

• 57、

  我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为（）。

• 58、

  影响孕期能量需要的因素不包括（）。

• 59、

  关于孕期孕妇的代谢特点，描述正确的是（）。

• 60、

  关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

• 61、

  青少年时期蛋白质供能应占总能量（）。

• 62、

  儿童对能量的需要不包括（）。

• 63、

  婴儿喂奶后略受震动或吞咽空气较多后容易溢奶，主要是由于（）

• 64、

  运动以后至少多长时间才可以进餐（）

• 65、

  屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭（）

• 66、

  为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门许可，食品添加剂不得加入（）

• 67、

  污染玉米、花生的强致癌物是（）