脂类

• 1、

  长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）

• 2、

  成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。

• 3、

  下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。

• 4、

  以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。

• 5、

  催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）。

• 6、

  我国食物中的脂肪酸主要是（）。

• 7、

  成年人膳食胆固醇摄入量应低于（）。

• 8、

  在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自（）。

• 9、

  不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。

• 10、

  人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是（）。

• 11、

  属于必需脂肪酸的是（）。

• 12、

  中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）。

• 13、

  目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。

• 14、

  按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

• 15、

  n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如（）。

• 16、

  关于猪油的叙述，正确的是（）。

• 17、

  在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。

• 18、

  生物膜按质量计，含量最多的成分是（）。

• 19、

  考来烯胺（消胆胺）是一种阴粒子交换树脂，口服不能吸收。临床用于降低血浆胆固醇的主要机制是（）。

• 20、

  胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。

• 21、

  下列哪种食物的胆固醇含量最低（）。

• 22、

  作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

• 23、

  n-3系列脂肪酸是按（）分类。

• 24、

  为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（）。

• 25、

  下列食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。

• 26、

  体内合成胆固醇的直接原料是（）。

• 27、

  机体最大的脂肪库是（）。

• 28、

  以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）。

• 29、

  应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）。

• 30、

  组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子（）。

• 31、

  下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是（）。

• 32、

  为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。

• 33、

  检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的（）。

• 34、

  必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于（）。

• 35、

  含胆固醇最低的食物（）。

• 36、

  一般认为，必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（）。

• 37、

  正常膳食时体内储存的脂肪主要来自（）。

• 38、

  脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是（）。

• 39、

  下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。

• 40、

  脂类包括哪两大类（）。

• 41、

  能抑制肝胆固醇合成的是（）。

• 42、

  在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）。

• 43、

  脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。

• 44、

  禁食（）。

• 45、

  磷脂中最重要的一种是（）。

• 46、

  以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。

• 47、

  α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。

• 48、

  食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。

• 49、

  每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

• 50、

  在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

• 51、

  成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。

• 52、

  脂肪酸的元素组成为（）。

• 53、

  中国居民胆固醇的适宜摄入量是（）。

• 54、

  胆固醇的生理作用不包括（）。

• 55、

  关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）。

• 56、

  以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。

• 57、

  下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。

• 58、

  以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。

• 59、

  食物中的脂类所占比重最大的为（）。

• 60、

  下列物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。

• 61、

  过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）。

• 62、

  以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）。

• 63、

  从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝，不经过淋巴系统的是（）。

• 64、

  脂肪的主要食物来源是（）。

• 65、

  可作为脂肪替代品的物质是（）。

• 66、

  以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（）。

• 67、

  食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）。

• 68、

  人体必需脂肪酸有（）。

• 69、

  食物脂肪的吸收率一般为（）。

• 70、

  脂肪的生理功能不包括（）。

• 71、

  我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）。

• 72、

  类脂不包括（）。

• 73、

  必需脂肪酸的生理功能不包括（）。

• 74、

  亚油酸是（）

• 75、

  平衡膳食是指（）。

• 76、

  作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）。

• 77、

  能够通过膳食作为唯一方法治疗的高脂血症是（）。

• 78、

  不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。

• 79、

  属于饱和脂肪酸的是（）。

• 80、

  有关脂类食物来源的叙述，错误的是（）。

• 81、

  有关脂肪酸，不正确的是（）。

• 82、

  有关脂肪吸收的叙述，错误的是（）。

• 83、

  脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起（）。

• 84、

  EPA、DHA的良好食物来源是（）。

• 85、

  中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。

• 86、

  磷脂的主要生理功能是（）。

• 87、

  必需脂肪酸指的是（）。

• 88、

  目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。

• 89、

  可转化为类固醇激素的是（）。

• 90、

  可转变为维生素D的是（）。

• 91、

  被称为中性脂肪的是（）。

• 92、

  运输内源性三酰甘油的是（）。

• 93、

  运输外源性三酰甘油和胆固醇的是（）。

• 94、

  转运外源性三酰甘油和胆固醇的是（）。

• 95、

  逆向转运胆固醇的是（）。

• 96、

  中链脂肪酸的碳链含碳数为（）

• 97、

  短链脂肪酸的碳链含碳数为（）

• 98、

  长链脂肪酸的碳链含碳数为（）

• 99、

  三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（）。

• 100、

  氨基酸脱氨基后能生成（）。