小麦的硬度与旨度成正比，故硬度高的小麦比硬度低的小麦（ ）

题库:西式面点师考试 类型:最佳选择题 时间:2021-05-09 22:04:28 免费下载:《西式面点师初级复习题二》Word试卷

小麦的硬度与旨度成正比，故硬度高的小麦比硬度低的小麦（ ）
A.更为难用
B.更为通用
C.更为少用
D.极少通用

本题关键词:硬度,小麦,巩膜硬度,钢材硬度,硬度试验,硬度检验,浮小麦,小麦麸,小麦苗,淮小麦;