蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）

题库:食品工艺学 类型:最佳选择题 时间:2017-06-23 18:58:57 免费下载:《农产品加工工艺学》Word试卷

蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）
A.丁酸发酵
B.乳酸发酵
C.醋酸发酵
D.乙醇发酵

本题关键词:乳糖发酵,发酵法,有氧发酵,药物发酵,生物热发酵,微量发酵管,发酵菊糖,汹涌发酵,乳糖发酵试验,糖发酵试验;