食品毒理学

更新时间：类别：食品毒理学

501、
简述钙离子稳态失调学说。
502、
急性毒性试验对受试物应如何处理？
503、
常用的致突变试验有哪几种？
504、
染色体与基因有何关系？
505、
化学毒物毒作用机制有何意义？
506、
哺乳动物短期致癌实验有哪些？
507、
毒性指标主要有哪些？
508、
化学物质的分子毒害机制有哪些？
509、
简述化学物质食品安全性毒理学评价程序。
510、
简述生物标志物及其分类。
511、
有毒有害物质可分为几大类？
512、
简述食品中毒物的主要来源和途径。
513、
简述造成食品中兽药残留的常见因素。
514、
简述亚慢性毒性试验的主要目的及观察指标。
515、
食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？
516、
食品中常见存在的天然酶类抑制剂常存在于哪些食物中？
517、
食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物当中？
518、
龙葵碱、秋水仙碱、生氰糖苷、芥子苷、皂甙、游离棉酚的食物来源？
519、
动物的哪些腺体中有毒？
520、
简述食品中苯并[a]芘的主要来源和预防控制措施。
521、
简述食品中杂环胺的种类、形成原因和控制方法。
522、
简述食品中亚硝胺类物质种类、前体及主要来源。
523、
简述汞的主要污染途径和毒性特征主要污染途径。
524、
简述镉的主要污染途径和毒性特征主要污染途径。
525、
影响外来化学物毒作用的因素是什么？
526、
毒物是怎样被排泄出体外的？
527、
食品中的植物性毒素主要有那些？
528、
毒物在体内贮存有何意义？
529、
化学毒物产生毒性的可能途径有哪些？
530、
简述毒物动力学目的。
531、
外源化学物通过生物膜主动转运时，具有哪些特点？目前一鉴定的主动转运系统有哪8种？
532、
急性毒性试验的目的是什么？
533、
哪些可能的因素导致某个特定的器官成为毒物的靶器官？
534、
慢性毒性研究时，如试验目的是制定受试物的安全限量标准，一般应设哪几个组？
535、
龙葵碱主要存在于哪些植物？集中在植物的哪些部位？口服多少可引起中毒？
536、
简述亚慢性和慢性毒性试验的一般观察指标。
537、
简述多环芳烃的来源和食品污染途径？
538、
简述动物毒性实验设计。
539、
试述影响外来化合物生物转化的因素。
540、
食品中的植物性毒素主要有哪些？
541、
急性毒性的实验目的是什么？
542、
简述生物转化的毒理学意义。
543、
有A、B、C三种化学物的急性毒性剂量反应关系曲线如下，试比较下列三种化学物的毒性的大小？
544、
毒物是如何在体内贮存的？
545、
试述食品被污染的主要途径有哪些？
546、
外来化合物对机体产生的损害作用具有哪些特点？
547、
急性毒性试验观察的内容有哪些？
548、
亚慢性毒性试验剂量设计的原则是什么？
549、
最小致死量
550、
毒物
551、
毒性
552、
毒作用带
553、
终毒物
554、
选择毒性
555、
生殖毒性
556、
蓄积作用
557、
代谢活化
558、
食品毒理学
559、
靶器官
560、
基因突变
561、
致畸物
562、
生物学标准
563、
毒物分类中，生物毒素可分为以下几种，即（）、（）、（）和青霉和细菌毒素。
564、
化学毒物的代谢反应过程分为两相，（）、（）、（）均为Ⅰ相反应，结合为Ⅱ相反应。
565、
活性氧对DNA的损伤机理正在进行研究，主要研究有两个方面：（）、（）。
566、
毒物动力学目的：
567、
大量食入动物肝脏可因胆酸食入过多引起中毒，简述中毒表现和防治措施？
568、
毒物在体内的过程包括（），（），（）和（）等四个方面。
569、
毒物吸收途径有（），（）和（）三种。
570、
毒物在体内分布主要有（），（），（）和（）四种形式。
571、
毒物主要通过（），（）和（）三种渠道排泄
572、
毒物动力学指毒物在体内随时间浓度变化，主要模型为（），包括（）、（）和（）三种具体模型。
573、
多环结构毒物的毒性和致癌性主要由（）决定。
574、
一般动物毒性实验包括（），（）和（）三种。
575、
我国食品毒理学对毒物分级一般采用（），以显示食品安全重要性
576、
致癌物可分为（）、（）和（）三大类。
577、
慢性毒性实验中，当NOEL大于人的可能摄入量300倍时，说明该化学物质（），可进行（）。
578、
.苦果仁中毒素主要为（），毒性机制为（），一直对氧的利用。
579、
食物中抗生素残留对人体主要危害有损害组织器官、（），（），（）和（）作用等五个方面。
580、
黄曲霉毒素在（）条件下，可被破坏结构除毒；而其在体内反应中，（）为解毒反应，（）为增毒反应。
581、
NOAEL
582、
功能蓄积
583、
自我限量添加剂
584、
简述食品毒理学的研究方法
585、
简述化学物质食品安全性毒理学评价程序。
586、
试述动物毒性实验设计。
587、
化学物质的分子毒害机制有哪些？
588、
亚慢性毒性试验的主要目的及观察指标？
589、
影响毒物毒性的环境因素有哪些？
590、
如何对慢性毒性实验的结果进行评价？
591、
蘑菇毒素主要有哪些？对机体造成的损害是如何发生的？
592、
食品毒理学研究的内容包括哪些
593、
影响毒物毒性的环境因素有哪些？
594、
高耐受性
595、
毒效应谱
596、
生物学标记
597、
接触生物学标志
598、
效应生物学标志
599、
易感生物学标志
600、
急性阈剂量
601、
最高允许浓度
602、
阈限值
603、
参考剂量
604、
细胞内钙稳定
605、
非交互作用
606、
交互作用
607、
苯丙酮症
608、
碱基损伤
609、
目前已知的主动转运系统：
610、
解毒失效的原因：
611、
钙离子稳态失调学说：
612、
急性毒性试验对受试物的处理：
613、
染色体与基因的关系
614、
哺乳动物短期致癌实验有哪些
615、
细胞色素催化下面几类的氧化反应
616、
毒作用（毒效应、不良效应）分类
617、
化学毒物与Pr结合的结果
618、
毒作用
619、
速发性毒作用
620、
迟发性毒作用
621、
局部毒性作用
622、
全身毒性作用
623、
可逆作用
624、
不可逆作用
625、
过敏性反应
626、
特异体质反应
627、
接触生物学标志
628、
体内剂量标志
629、
生物效应剂量标志
630、
效应生物学标志
631、
接触剂量
632、
到达剂量
633、
致死剂量或浓度
634、
绝对致死量或浓度
635、
观察到作用的最低水平
636、
未观察到作用水平
637、
影响毒物毒性的环境因素有哪些？
638、
如何对慢性毒性实验的结果进行评价？
639、
试述安全性评价中需要注意的问题。
640、
简述毒物在体内水解反应和结合反应的生理意义。
641、
自身免疫病
642、
自身免疫
643、
非遗传毒性致癌物
644、
遗传毒性致癌物
645、
遗传毒物
646、
胚胎毒性作用
647、
致畸物
648、
生殖毒性
649、
蓄积率
650、
生物半减期
651、
蓄积作用
652、
基础毒性
653、
化学毒物
654、
简述食品毒理学的研究方法。
655、
在一定条件下，外源化合物对机体的毒性作用具有一定的选择性。选择毒性产生的原因是什么？
656、
毒性作用分为哪几类？
657、
外源化学物经消化道吸收的主要方式是（）
658、
影响化学物质经呼吸道吸收的因素是（）
659、
血脑及胎盘屏障受以下因素的影响（）
660、
代谢活化是指（）
661、
有机磷化合物取代基不同其毒性不同，下列哪项正确（）
662、
能阻止水、电解质和某些水溶性差的物质屏障是（）
663、
化学毒物生物转化的I相反应，不包括下列哪一种反应（）
664、
下述哪项描述是错误的（）
665、
化学毒物及其代谢产物的肠肝循环可影响化学毒物的（）
666、
用“阳性或阴性”、“有或无”来表示化学毒物与机体接触后引起的生物学效应，称为（）
667、
化学毒物对不同个体毒作用的敏感性不同，其原因不包括（）
668、
化学结构与毒效应（）
669、
化学物质的哪些物理性质影响毒效应（）
670、
苯环上的一个氢被烷基取代．其毒性发生改变（）
671、
研究化学结构与毒性效应之间关系的目的是（）
672、
外源化学物联合作用的类型有（）
673、
两种或两种以上化学毒物作用于机体表现出独立作用，主要是由于（）
674、
急性，亚慢性，慢性毒性试验分别选择动物年龄为（）
675、
急性毒性是（）
676、
急性经口染毒为了准确地将受试物染入消化道中，多采用（）
677、
经呼吸道静式染毒主要优点是（）
678、
几种动物静脉注射的注射量范围是（）ml
679、
急性毒性研究的接触时间是（）
680、
化学物的一般急性毒性试验，如无特殊要求，则动物性别选择为：（）
681、
关于食物利用率，下述哪一项描述是错误的（）
682、
关于亚慢性毒性试验的目的，下列哪一项描述是错误的（）
683、
最小致死量
684、
生物学标准
685、
毒物
686、
毒作用
687、
速发性毒作用
688、
迟发性毒作用
689、
局部毒性作用
690、
全身毒性作用
691、
可逆作用
692、
不可逆作用
693、
过敏性反应
694、
特异体质反应
695、
接触生物学标志
696、
体内剂量标志
697、
接触剂量
698、
到达剂量
699、
剂量—效应关系
700、
急性阈剂量
701、
慢性阈剂量
702、
安全限值即卫生标准
703、
毒作用带
704、
化学物质的分子毒害机制有哪些？
705、
简述生物标志物及其分类。
706、
毒性作用分为哪几类？
707、
表示毒性的常用指标有哪些？
708、
催化的反映类型有哪些？
709、
化学毒物对膜生物物理性质的影响在哪几个方面？
710、
生物体内自由基有哪几类？
711、
什么是慢性毒作用？有何意义？
712、
什么是非损害作用？
713、
什么是计量—反映曲线？有哪几种类型？
714、
什么是活化代谢？活化代谢产物有哪几类？
715、
II相反应包括哪些类型？
716、
蓄积毒性实验方法有哪几种？
717、
什么是生物毒素？有哪几类？
718、
损害作用有哪些特点？
719、
什么是剂量—反应关系？有何意义？
720、
什么是易化扩散？有何特点？
721、
毒物在体内的贮存有哪几种方式？
722、
机体对氧化损伤的防御系统有哪些？
723、
毒物是如何进行分类的？共分哪几类？
724、
外源化学物与机体接触后引起的毒效应包括哪些方面？
725、
良反映与质反映有何区别？
726、
什么是机体屏障作用？有哪几种形式？
727、
什么是膜流动性？有哪些类型？
728、
什么是慢性毒作用？慢性毒作用实验目的是什么？
729、
动物致畸实验结果平定时，经常的评价指标有哪些？
730、
为什么说同意毒物、同一计量，如果接触途径不同，引起的毒性反应不同？
731、
什么是急性毒作用带？有何意义？
732、
什么是致死计量？有哪几种？
733、
急性毒性实验观察指标有哪些？
734、
什么是钙稳态失调学说？
735、
什么是动物致畸实验？其基本原理是什么？

<<
1
2
3