多项选择

• 1、

  真菌按其外观特征可粗分为（）

• 2、

  控制有害微生物的措施包括（）

• 3、

  下列哪些措施是预防细菌性食物中毒的措施（）

• 4、

  测定细菌总数的意义是（）

• 5、

  细菌性肠道传染主要包括（）

• 6、

  传染病在人群中传播必须具备的条件（）

• 7、

  对于肉毒素说法正确的是（）

• 8、

  关于霉菌产毒素的特点，下列说法种正确的包括（）

• 9、

  微生物的有害作用包括（）

• 10、

  霉菌毒素的特点主要包括（）

• 11、

  容易引组胺中毒的鱼类主要包括（）

• 12、

  产生毒素的霉菌主要有（）

• 13、

  大米受霉菌污染后可能存在的毒素有（）

• 14、

  下面关于黄曲霉毒素的说法正确的有（）

• 15、

  国际上通用的食品安全风险分析法包括有（）

• 16、

  GMP包括以下哪几方面的基本要求（）

• 17、

  进行危害分析时，可利用的信息资源包括（）

• 18、

  ISO2200__认的关键要素有（）

• 19、

  可追溯系统可以由以下组织组成（）

• 20、

  合成色素禁止用于下列哪些产品中（）

• 21、

  罐头在加热杀菌时，哪些因素会增强微生物的耐热性（）。

• 22、

  食品低温保藏是利用低温控制哪些因素的一种重要的保藏方法（）。

• 23、

  罐藏是指将预处理的半成品装入容器中。经杀菌密封、贮藏等操作的过程。罐藏食品的主要优点是（）

• 24、

  下列哪些属于防腐剂（）？

• 25、

  关于低温保藏，正确说法是（）