简答题

• 1、

  举例说明细菌性食物中毒及其感染型、毒素型的区别。

• 2、

  食品安全危机发生后，在危机处理过程中需要注意把握哪几个原则？

• 3、

  简述GMP、SSOP与HACCP的关系。

• 4、

  影响我国食品安全的主要因素都有哪些？

• 5、

  为什么要建立和实施食品安全追溯系统？