判断
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1、
真空冷冻干燥是指对热风干燥之后的产品进行冷冻保藏的技术。
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2、
我国规模以上食品工业企业已经超过2万家，从业人员超过400
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3、
在WTO的一系列协议中，与食品安全关系最为密切的是SPS协议
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4、
有机磷农药中毒的主要机制为抑制胆碱酯酶活性。
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5、
美国对IS022000具有较高的认可度，现正在以其替代HACCP认证
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6、
食品安全国家标准是最严格的标准。
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7、
有人喝牛奶出现腹痛腹泻等现象，这主要是由于体内缺乏乳糖酶
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8、
腌肉制品中常添加BHA、BHT作为发色剂。
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9、
上世纪初，美国有一本书推动了《纯食品与药品法案》的通过。
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10、
为适合婴儿消化特点，避免过敏，首先添加的辅食应为谷类。
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11、
放射线杀菌，在有氧气条件下效果好。
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12、
有机磷农药虽易为微生物所降解，却常常存在其农药毒性的残留
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13、
1994年5月，我国成动举办了第九届亚洲地区法典协调委员会会议
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14、
山梨酸的抑菌效果是苯甲酸的好多倍。
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15、
GMP是一种起源于药品生产的标准化管理。
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16、
行业组织可依据食品安全国家标准制定强制性的食品安全行业标准
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17、
蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素，有的引起腹泻，有的引起呕吐。
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18、
屠宰场是牛肉供应链中首先采用EANUCC系统的场所。
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19、
我国的食品安全法共设10章104条。
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20、
SSOP虽由企业自己制定，但它的确是HACCP的基础之一。
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21、
食品法典是一系列食品质量要求的国际标准，共有12卷。
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22、
目前对转基因植物的安全性评价集中在环境安全性和食品安全性上。
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23、
我们允许食品中存在有毒有害的物质，不超标就可以认为是安全的。
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24、
大多数致病菌是在5℃～45~C的范围内生长繁殖。
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25、
死后僵直期开始时间，一般是鱼类早于畜禽类。
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26、
对于其他食品企业的管理体系，本企业可将其移植过来为我所用。
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27、
我国的食品法典协调小组的副组长单位是农业部。
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28、
大肠菌群的主要成员系来自肠杆菌属。
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29、
在监督管体制方面，我国依旧实行多部门体系的模式。
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30、
果蔬的冷藏温度越低，保鲜效果越好。
