凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是（）

题库:理化检验技术(士) 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 19:53:26 免费下载:《单项选择题》Word试卷

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是（）
A.粗蛋白质
B.精蛋白质
C.半微量精蛋白质
D.微量精蛋白质
E.动物性蛋白质

本题关键词:微量蛋白质测定,蛋白质定量测定,蛋白质定量,尿蛋白质定量测定,蛋白质分子量测定,蛋白质定量分析,尿蛋白质定量检测,蛋白质定性,稳定蛋白质,蛋白质;