某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。

提示 《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有

A:为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省．自治区．直辖市人民政府专门规定禁止出售的 B:临近保质期限的 C:含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的 D:用非食品原料加工的 E:掺假．掺杂．伪造．影响营养．卫生的 F:容器包装污秽不洁．严重破损或者运输工具不洁造成污染的

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的

A:防止油脂被氧化 B:防食品褐变 C:增加体内抗氧化营养素 D:防食品脱色 E:防食品腐败变质

减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品（）

A:高温易氧化的食品 B:水分挥发慢的食品 C:含水分少挥发快的食品 D:高温易分解的食品 E:含水分多的食品

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）

A:防止油脂被氧化 B:防食品褐变 C:增加体内抗氧化营养素 D:防食品脱色 E:防食品腐败变质

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。

A:防止油脂被氧化 B:防食品褐变 C:增加体内抗氧化营养素 D:防食品脱色 E:防食品腐败变质

易发生氧化反应

A:肾上腺素 B:维生素C C:青霉素G钾盐 D:易发生氧化反应 E:硝普钠