单项选择题

• 1、

  测定食品中的铬，样品消化可用__消解罐，也可用电热板低温消化，下列哪种是消化用的酸（）。

• 2、

  使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”指的是（）。

• 3、

  国标法规定测定酒中甲醇杂醇油可用气相色谱法，须用哪种检测器（）。

• 4、

  用铬酸钡分光光度法（冷法）测定硫酸盐时，哪种方法可以消除碳酸盐干扰（）。

• 5、

  下列因素中，哪项对固体吸附剂管的最大采样体积无影响（）。

• 6、

  用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用哪种检测器（）。

• 7、

  下列哪项是用气相色谱法分析样品的定性依据（）。

• 8、

  食物中硒的测定是将样品经混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的价态为（）。

• 9、

  糖精钠易溶解在（）。

• 10、

  在高效液相色谱法中，容量因子值在一定范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短。这里的“一定范围”是（）。

• 11、

  评价采集气溶胶的采样效率时有两种表示方法，目前大气监测中一般采用（）。

• 12、

  在空气中以气态存在的物质是（）。

• 13、

  二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是（）。

• 14、

  一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真

• 15、

  下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）。

• 16、

  汞的测定原理是基于基态汞蒸气对以下波长的电磁波的吸收（）。

• 17、

  在气相色谱法中，定性指标有（）。

• 18、

  用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（）。

• 19、

  测定饮用水pH的标准方法为（）。

• 20、

  碘的主要食物来源是（）。

• 21、

  水质分析的一般检验项目中，有些项目要求尽快分析，有些项目要求在4小时内测定。下列各项检验中，可在4小

• 22、

  食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化

• 23、

  水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，下列各项中，不属于暂时硬度的是（）。

• 24、

  环境空气样品的特点中错误的是（）。

• 25、

  下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述正确的是（）。

• 26、

  盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及

• 27、

  氟试剂比色法中，氟离子与镧、氟试剂在适宜条件下生成的三元络合杨的颜色为（）。

• 28、

  水质检验项目中的化学指标共有20项。下列指标中，不属于化学指标的是（）。

• 29、

  测定食品中有机氯农药残留量，国标规定用气相色谱法，其检测器是（）。

• 30、

  用硝酸银滴定法，以铬酸钾作指示剂，测水中氯化物时，水样pH的范围应是（）。

• 31、

  气相色谱法毛细管柱与填充柱相比的优点有（）。

• 32、

  采用直接滴定法（GB5009.7-1985）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的

• 33、

  二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时，氯化亚锡的作用是（）。

• 34、

  配制硫代硫酸钠标准滴定液，用重铬酸钾或者溴酸钾作基准物质，在酸性条件下，加入碘化钾，用硫代硫酸钠标准

• 35、

  在空气定点采样时，收集器应放在工人工作时的呼吸带，一般情况下距地面的距离是（）。

• 36、

  国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是（）。

• 37、

  水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中所采用的方法是（）。

• 38、

  浑浊度的结果可在测定时直接比较读取，然后乘以稀释倍数。不同浑浊度范围的读数精度要求不同，读数精度不符

• 39、

  采集的固体废弃物样品经四分法缩分至200～500g，研磨至全量通过100目筛，然后于105℃烘烤2～

• 40、

  气相色谱分析，内标法定量中，选择的内标物时要求（）。

• 41、

  在原子吸收光谱法中，下列表述中正确的是（）。

• 42、

  当气体污染物浓度较低，需要长时间采样时，最好的采样方法是（）。

• 43、

  二硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是（）。

• 44、

  用荧光法测定食物中的维生素C时，样品经活性炭处理的目的是为了去除（）。

• 45、

  当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度的变化将是（）。

• 46、

  固定其他条件，色谱柱的理论塔板高度将随载气的流速增加而（）。

• 47、

  在气相色谱法中，毛细管色谱柱与填充色谱柱相比，前者的最大优点是（）

• 48、

  配制汞标准溶液时，为防止汞浓度的改变，按《化妆品卫生规范》，应如下操作（）

• 49、

  属于天然抗氧化的食品添加剂是（）

• 50、

  一般蛋白质含氮量平均约为（）

• 51、

  用微生物法测定食物中的尼克酸时，须通过水解将结合形式的烟酸转变为游离状态，用哪一种介质进行水解（）

• 52、

  在薄层色谱法分析中，点样展开后，假如某一物质的样品点距原点的距离为b，从原点到溶剂前沿的距离为a，该

• 53、

  我国制定了铅的生物限值，它的生物监测指标是（）

• 54、

  盐酸副玫瑰苯胺比色法测定空气中二氧化硫时，配制试剂的水要求用（）

• 55、

  下列哪种检测器常用来测定聚氯乙烯成型品中氯乙烯单体（）

• 56、

  原子吸收分光光度法测定铁、锰等离子时，通常加入另一种金属离子与干扰物（如磷酸盐、硅酸盐、铝酸盐等含氧

• 57、

  用微孔滤膜采集空气中金属及其化合物气溶胶的优点是（）

• 58、

  食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成（）

• 59、

  食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯又称（）

• 60、

  按《化妆品卫生规范》进行化妆品中汞的测定时，取样1g，消解后定容至100ml，取10ml用冷原子测汞

• 61、

  当空气中苯、甲苯、二甲苯的浓度很低时，可用吸附剂管采样，热解吸毛细管气相色谱法分析，应选择的吸附剂是

• 62、

  水环境中金属污染的问题十分突出。金属污染物具有不同于其他污染物的特性，但不包括（）

• 63、

  下列关于吸收曲线的表述，不正确的是（）

• 64、

  采样时为什么转子流量计要放在采样器的出气口，而不能放在采样器的入口（）

• 65、

  作为国标法测定酒中杂醇油含量定量的两种醇是（）

• 66、

  甲醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定空气中SO2的优点是（）

• 67、

  在分光光度法中，选择的显色剂最好应该满足哪个条件（）

• 68、

  溶液吸收法主要用于采集空气中以下哪种物质（）

• 69、

  大气中颗粒物的大小，通常用哪种粒径表示（）

• 70、

  我国规定了液体吸收管的规范名称，下列名称不规范的是（）

• 71、

  中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是（）

• 72、

  硝酸银滴定法测定水样中氯化物，属于（）

• 73、

  已知某样品中溴化物浓度大于2mg/L，现欲精确测定样品中的氯化物浓度，请问应选用哪种方法（）

• 74、

  用原子荧光法测定食品中的砷，加入预还原剂硫脲和抗坏血酸后需要放置一定时间进行预还原反应，放置条件正确

• 75、

  用气相色谱法测定聚氯乙烯成型品中氯乙烯单体，常用下列哪种检测器（）

• 76、

  水质检验项目中的化学指标共有20项，下列指标中哪一项不是化学指标（）

• 77、

  用气相色谱法分析样品时，混合物能否被分离主要决定于（）

• 78、

  采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流、湖泊水质情况，采样点必须设在（）

• 79、

  取0.10ml一氧化碳纯气用清洁空气稀释至10L，该气体在标准状况下的浓度是（）

• 80、

  检测塑料制品蒸发残渣项目，要用水、4％乙酸、65％乙醇和正己烷等溶液浸泡；一般情况下浸泡液用量按接触

• 81、

  下列哪一项空气采样方法不属于富集法（）

• 82、

  采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为空气样品的采样效率在多少为宜（）

• 83、

  当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，蒸馏水模拟的食物类型是（）

• 84、

  用活性炭管采集空气中的苯，以0.2L/min的流速采集10min（在标准状况下），用1ml二硫化碳解

• 85、

  气相色谱法同时测定苯、二甲苯、甲苯，在国标规定的方法和条件下，哪个先流出色谱柱（）

• 86、

  多孔玻板吸收管能采集颗粒物吗？为什么（）

• 87、

  原子光谱的谱线宽度是由哪两部分组成的（）

• 88、

  酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是（）

• 89、

  在石墨炉原子吸收光谱法中，下列有关干燥阶段的作用，正确的是（）

• 90、

  用亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，加入混合显色液后放置30min，再加磷酸氢二钠溶液，其作用是（）