以下葡萄糖中的杂质检查项目是

酸度

A:供试品加水溶解后，加磺基水杨酸溶液，不得发生沉淀 B:供试品加90%乙醇，置水浴上加热10min，溶液应澄清 C:供试品加水溶解后，加三氯化铁试液，应显紫色 D:供试品加新沸过的冷水溶解后，加酚酞指示液与氢氧化钠滴定液(0.02mol/L)0.20ml，应显粉红色 E:供试品加水溶解后，加碘试液1滴，应即显黄色

乳品工业中测定的酸度为（）

A:固有酸度 B:总酸度 C:发酵酸度

有效酸度

酸度

有效酸度

何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同

食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和（ ）。

A:溶液中的H+浓度 B:挥发酸 C:有机酸 D:无机酸