用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）

题库:理化检验技术 类型:最佳选择题 时间:2017-06-22 18:42:33 免费下载:《理化检验技术》Word试卷

用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）
A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.原脂肪
D.结合脂肪+游离脂肪
E.气化脂肪

本题关键词:脂肪,脂肪水解,脂肪酶,尿脂肪,脂肪变,脂肪肝,脂肪尿,脂肪滴,脂肪乳,脂肪瘤;