标准粉

面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。

A:富强粉 B:高筋粉 C:特制粉 D:精粉

标准粉面筋质不低于（）

A:22% B:23% C:24% D:25%

标准粉适宜做（）等食品。

标准粉应含面筋在（）以上。

标准粉中筋面的含量为（）

A:22% B:24% C:26% D:28%

已知标准粉细度为3.6%，用试验筛对标准粉进行筛析时，测得细度为4.0%，该水泥的修正系数（）

A:0.80 B:0.90 C:1.11 D:1.20

富强粉的面筋质含量低于标准粉。( )

标准粉适宜作( )等食品。

A:宴会点心 B:烙饼、烧饼 C:酥合子 D:面包