目前临床上血浆蛋白质的电泳分类主要采用乙酸纤维素膜电泳或琼脂糖凝胶电泳进行分类，可将血浆蛋白质分为清蛋白,α1-球蛋白,α2-球蛋白,β-球蛋白和γ-球蛋白，每个区带中还包括多种蛋白质。

血清蛋白电泳时，纤维蛋白原位于

A:α区 B:β区 C:清蛋白区 D:γ区 E:通常位于β区和γ区之间，但也可以位于其他位置

目前临床上血浆蛋白质的电泳分类主要采用乙酸纤维素膜电泳或琼脂糖凝胶电泳进行分类，可将血浆蛋白质分为清蛋白,α1-球蛋白,α2-球蛋白,β-球蛋白和γ-球蛋白，每个区带中还包括多种蛋白质。

血清蛋白电泳时，免疫球蛋白位于

A:α区 B:β区 C:清蛋白区 D:γ区 E:通常位于β区和γ区之间，但也可以位于其他位置

1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元．交通费62元，合计1, 271元。

提示 江浙一带民间流传一句俗话°拼死吃河豚，可见该鱼味美诱人，食之却要冒生命危险。有关河豚的正确说法有

A:夏季河豚鱼中含毒素最多 B:河豚毒素100℃60分钟才能破坏 C:河豚鱼中毒发病急剧而剧烈 D:河豚毒素主要作用于神经系统，可阻断神经肌肉间的传导 E:一旦发现河豚鱼中毒，必须迅速进行抢救，以催吐．洗胃和导泻为主 F:最有效预防河豚鱼中毒的方法是禁止出售河豚

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

关于河豚鱼毒素的描述，错误的是

A:新鲜鱼肉中不含毒素 B:鱼死后鱼肉中毒素含量高 C:经高温加热可破坏 D:春季是毒素含量最高的季节 E:太阳晒也不能破坏

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

河豚鱼体内毒素含量最高的是

A:卵巢 B:鱼肉 C:鱼眼 D:鱼皮 E:鱼鳃

某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中

我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是

A:组胺 B:K值 C:二甲胺 D:三甲胺 E:挥发性盐基总氮

在加工鱼糜制品时添加植物蛋白的目的是（）。

A:鱼糜制品的弹性增强剂 B:增量剂 C:使外观好看 D:保持鱼糜制品横切面具体有光泽

鲐鱼的别称是（）。

A:乖鱼 B:青专鱼 C:发泡鱼 D:秋刀鱼

（）鱼属于海水观赏鱼。

A:四间鲫鱼 B:地图鱼 C:中国斗鱼 D:五彩鳗