粮油检验员综合练习

• 151、

  扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

• 152、

  扦样时发现局部有严重质量问题，应该（）、单独检验。

• 153、

  从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

• 154、

  粮、油检验程序规定，粮食检验时容重检验试样用量应大于（）.

• 155、

  接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

• 156、

  有关误差的说法不正确的是（）。

• 157、

  在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。

• 158、

  有关随机误差的描述不正确的是（）。

• 159、

  为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

• 160、

  减少随机误差的方法是（）。

• 161、

  关于有效数字的描述，下述说法不正确的是（）。

• 162、

  如指定修约间隔为10－2，对1.445001修约后的值为（）。

• 163、

  两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和0.1001、0.1002、0.1

• 164、

  两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为

• 165、

  一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n

• 166、

  分析结果的准确度用（）表示。

• 167、

  精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。

• 168、

  准确度的大小由（）决定。

• 169、

  关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

• 170、

  有关回归分析的描述不正确的是（）。

• 171、

  直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

• 172、

  经计算，一组变量（n=8）的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05，6=0.707，

• 173、

  有关原始记录的描述不正确的是（）。

• 174、

  写原始记录表（簿）做法不当的是（）。

• 175、

  按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

• 176、

  原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

• 177、

  原始记录应由（）校核。

• 178、

  有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

• 179、

  由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

• 180、

  （）不属检验报告校核的内容。

• 181、

  扦样记录单的内容可以不包括（）。

• 182、

  酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

• 183、

  酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

• 184、

  EDTA能与大多数金属离子形成（），具有较高的稳定性。

• 185、

  间接碘量法中，将碘价瓶臵于暗处是为了（）。

• 186、

  配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

• 187、

  量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，

• 188、

  玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

• 189、

  滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

• 190、

  滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

• 191、

  用吸量管量取整数体积的溶液时，（）。

• 192、

  容量瓶的校正可分为（）。

• 193、

  整精米

• 194、

  营养强化米

• 195、

  胚芽米

• 196、

  蒸谷米

• 197、

  湿面筋

• 198、

  大豆浓缩蛋白质

• 199、

  大豆组织蛋白

• 200、

  油脂精炼

• 201、

  原油（毛油）

• 202、

  浸出原油

• 203、

  调和油

• 204、

  油脂改性

• 205、

  色选

• 206、

  油的反水化作用

• 207、

  饼干

• 208、

  酥性饼干

• 209、

  韧性饼干

• 210、

  苏打饼干

• 211、

  发酵饼干

• 212、

  外加法

• 213、

  内持法

• 214、

  造粒法

• 215、

  面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？

• 216、

  苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？

• 217、

  简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

• 218、

  油料的预处理？

• 219、

  比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

• 220、

  简述油脂浸出对溶剂的要求？

• 221、

  什么是食品工业？

• 222、

  使用量的符号，书写正确的是（）。

• 223、

  （）是导出量。

• 224、

  列说法正确的是（）。

• 225、

  下列说法不正确的是（）。

• 226、

  有关量纲的描述，不正确的是（）。

• 227、

  下列说法不正确的是（）。

• 228、

  使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

• 229、

  使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

• 230、

  标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（）为-0.0002g。

• 231、

  有关绝对误差的描述不正确的是（）。

• 232、

  在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。

• 233、

  减少随机误差的方法是（）。

• 234、

  为减少方法误差带来的影响，可采用（）措施。

• 235、

  下列情况。引起偶然误差的是（）。

• 236、

  微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必

• 237、

  准确度大小由（）决定。

• 238、

  对照实验是检验（）的有效方法。

• 239、

  在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

• 240、

  根据我国1999年（2009年）发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

• 241、

  粳稻谷是（）的果实。

• 242、

  蔗糖水解后的产物称为（）。

• 243、

  进行加热或蒸馏易燃液体操作时，（）.

• 244、

  使用酒精灯时，应用火柴点燃，不可以用（）点燃。

• 245、

  实验室（）应建立领用申请制度。

• 246、

  实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。

• 247、

  对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

• 248、

  三级水的电导率（25℃）不超过（）ms/m。

• 249、

  常规试剂配制用水为（）。

• 250、

  已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

• 251、

  下列玻璃仪器不可加热的是（）。

• 252、

  下列玻璃仪器可加热的是（）。

• 253、

  托盘天平称量完毕后，应将砝码（）并将游码拨到“0”位处，必须用镊子夹取砝码。

• 254、

  罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。

• 255、

  罗维朋比色计所用光源是（）。

• 256、

  砻谷机接通电源后，如果是负载启动，电机不转发出嗡嗡声，则（）。

• 257、

  严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

• 258、

  滴定管按其容积不同分为（）。

• 259、

  滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

• 260、

  用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。

• 261、

  在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。

• 262、

  空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

• 263、

  热风干燥方便面加工（）。

• 264、

  原始记录书写出现错误时，正确的处理方法是（）。

• 265、

  使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

• 266、

  使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

• 267、

  使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

• 268、

  使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。

• 269、

  使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

• 270、

  对于数字4200，有效数字位数为（）。

• 271、

  在手册上查的醋酸的PKa=4.74，则Ka值应为=（）。

• 272、

  24.3+21.32+110.456运算结果的有效数字位数为（）。

• 273、

  检验报告各项内容的填写方式为（）。