白酒知识

• 1、

  我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？

• 2、

  我国白酒有哪些香型？各有什么特点？

• 3、

  酱香酒生产的工艺特点是什么？

• 4、

  形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？

• 5、

  白酒陈酿过程中发生了哪些变化？

• 6、

  白酒是否存放时间越久品质越好？

• 7、

  大曲白酒为什么要进行勾兑？

• 8、

  饮酒“上头”的原因是什么？

• 9、

  不同的人为什么酒量有大有小？

• 10、

  如何对白酒的品质进行感官评价？

• 11、

  什么是年份酒？

• 12、

  什么是现代白酒？

• 13、

  消费者如何评判酒品质优劣？

• 14、

  适量饮酒真的对人体健康有益吗？

• 15、

  饮用白酒时应注意什么？

• 16、

  茅台镇的酿酒环境有什么特点？

• 17、

  怎样鉴别假冒品牌的白酒？

• 18、

  怎样快速鉴别白酒的优劣？

• 19、

  白酒有所谓“十大名酒”之说，是哪十大名酒？当前我国著名白酒品牌和香型的代表性品牌有哪些？

• 20、

  十大名酒的特点和风格?

• 21、

  白酒的主要化学成分是什么？

• 22、

  在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。

• 23、

  在评酒过程中，经长时间的刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝，甚至可变得无知觉的现象叫做（）。

• 24、

  新型白酒勾兑时，使用的香精香料严格按照“食品添加剂使用卫生标准”使用，其代号（）。