酒类知识
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101、
贵腐酒
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102、
威士忌的酿制工艺过程？
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103、
白葡萄酒的酿制？
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104、
何为酒曲？白酒酿造使用酒曲的目的？
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105、
简述红萄酒酿造工艺？
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106、
蒸馏酒在文献中有明确的记载最初是在什么朝代？
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107、
简单说明汾酒、泸州老窖、茅台、桂林三花酒所代表的香型?
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108、
据四川博物馆的有关资料，四川宜宾的五粮液酒，在明代隆庆至万历年间（1567-1619）被称为什么酒？
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109、
说出用于酿造五粮液的五种粮食？
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110、
清末1892年，有一位华侨在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司—张裕葡萄酿酒公司，从西方引入了优良的葡萄品
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111、
1983年按照新工艺生产的一款葡萄酒在14届国际品酒会上获得银奖，这款葡萄酒的名称？
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112、
请简单解释一下“酒尖”的含义？
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113、
请简单解释一下“原浆”的含义？
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114、
一般来说窖龄超过多少年的窖池，才能成为“老窖”？
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115、
号称“中国白酒第一坊”的是哪个酒坊？
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116、
请简单介绍一下“大曲”？
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117、
用数字命名酒，它们中间有的是说明酒的年份，有的说明了酒的寓意，有的说明了酒的成分，各有特点，下面这组
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118、
评酒的重要指标是什么？
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119、
泡沫式啤酒独有的特点，也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间，与哪些因素有关？
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120、
说明什么是酒的固有香气？
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121、
任意写出四种白酒的香型？
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122、
啤酒的香气可分为哪几种？
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123、
任意列举四个酒的口感品评术语，并简单解释？
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124、
各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。酒中的各种物质成分保持着一种什么样的平衡？
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125、
酒体完满、酒体优雅、酒体肥硕、酒体滞重，这说的是哪一类酒的酒体评语？
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126、
简单说明酱香型白酒的特点？
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127、
简单说明清香型白酒的特点？
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128、
简单说明米香型白酒的特点？
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129、
董酒是哪一类香型酒的代表？
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130、
白酒的品评主要分为哪三个步骤？
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131、
葡萄酒以成品颜色分为哪三类？
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132、
红葡萄酒可分为哪四类？
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133、
白葡萄酒可分为哪四类？
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134、
品评葡萄酒的过程被称为“美酒三部曲”，请问是哪三部？
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135、
葡萄酒的颜色包括哪两个方面，并说明？
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136、
除了基本味觉外，我们在品尝葡萄酒时，同时也要注意它们在口中的哪些品评要素？
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137、
简单解释品评葡萄酒时的“余味”？
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138、
简单列举品评葡萄酒前的准备工作?
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139、
葡萄酒的品评时温度太低或太高会出现什么现象？
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140、
以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜？
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141、
甜白葡萄酒或贵族白葡萄酒的开瓶时间多久为宜？
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142、
未到成熟期的红酒开瓶时间多久为宜？
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143、
开瓶的四个步骤?
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144、
红酒品评时倒酒的量应为酒杯的几分之几？最多不超过多少？
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145、
红酒的品酒步骤?
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146、
分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
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147、
泡沫是啤酒品评一项指标，一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟？
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148、
啤酒的品评温度及保持时间分别是多少？
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149、
分别说出下列做法的正确与否并简单说明?
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150、
以60公斤体重为例，每天允许摄入的酒精量是多少?
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151、
判断“酒后吃解酒药能解酒”这种说法的正确与否，并加以说明？
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152、
汤清叶绿、香味浓郁是哪种茶叶的特征？
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153、
产于江苏市吴县境内的洞庭山，原名“洞庭茶”，又名“吓煞人香”。的是什么茶？
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154、
青茶，为半发酵茶，又叫做什么茶？
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155、
描述安溪铁guān yīn 的外形？
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156、
葡萄酒适宜的饮酒温度是多少？
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157、
信阳毛尖为针形炒青绿茶，又称？
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158、
绿茶中唯一去梗去芽的片茶？
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159、
红茶的品质特征？
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160、
简单说出两点翡翠的保养？
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161、
任意说出三个翡翠名坑？
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162、
请解释一下“冰种”？
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163、
请说明“葫芦”的造型寓意？
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164、
请说明“佛手”的造型寓意？
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165、
红木家具始于哪个朝代？
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166、
红木家具从材料上分，可分为哪几种？
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167、
任意说出三种红木家具的优点？
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168、
评价红木家具价值五因素？
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169、
紫砂壶的产地？
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170、
紫砂壶的创始人？
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171、
紫砂壶常见泥料有哪些？
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172、
紫砂壶如何保养？
