某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中

能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是

A:浸出液黏度 B:浸出液电导度 C:浸出液折光率 D:浸出液冰点 E:鱼肉的保水量

食品腐败变质的程度与特征主要取决于

A:食品菌落总数 B:食品细菌菌相 C:大肠菌群MPN D:霉菌污染度 E:致病性菌污染程度

食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。

A:食品菌落总数 B:食品细菌菌相 C:大肠菌群MPN D:霉菌污染度 E:致病菌污染程度

菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A:食品耐贮藏期限 B:食品保洁程度 C:食品价格 D:食品变率 E:食物营养

菌落总数可以预测（　）和评定食品腐败变质的程度。

A:食品耐贮藏期限 B:食品保洁程度 C:食品价格 D:食品变质率

菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A:食品耐贮藏期限 B:食品保洁程度 C:食品价格 D:食品变质率

菌落总数可以预测（　 　）和评定食品腐败变质的程度。

A:食品耐贮藏期限 B:食品保洁程度 C:食品价格 D:食品变质率

菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A:食品耐贮藏期限  B:食品保洁程度  C:食品价格  D:食品变质率