维生素B₁理化性质的特点为

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:23:32 免费下载:《单项选择》Word试卷

维生素B₁理化性质的特点为
A.酸性溶液中不稳定
B.碱性溶液中不稳定
C.烹调温度下损失多
D.易溶于乙醇
E.不易被亚硫酸盐分解

本题关键词:碱性溶液,酸性溶液,温度稳定性,弱酸性溶液,乙醇溶液,不稳定性骨折,乙二醇溶液,水溶性B族维生素,水温稳定性,脂溶性维生素;