单项选择

• 1、

  轮班工作制对机体的效应为

• 2、

  搬运相同重量的物体时人体所承受的负荷与物体外形尺寸

• 3、

  氨基酸模式是指蛋白质中

• 4、

  RDA指的是

• 5、

  以下食物中脂肪含量最低的是

• 6、

  下列叶酸的特性中，错误的是

• 7、

  医学上所称的职业病定义为

• 8、

  氰化氢中毒时主要抑制

• 9、

  关于食用河豚鱼中毒的说法，以下错误的是

• 10、

  关于膳食纤维的下列论述完全正确的是

• 11、

  接触职业性有害因素的劳动者是否发生职业性疾患主要取决于

• 12、

  维生素A摄入过量可引起

• 13、

  长期过量摄入水溶性维生素时

• 14、

  牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是

• 15、

  杂醇油的主要成分是什么

• 16、

  苯的慢性毒作用主要影响

• 17、

  老年人容易发生负钙平衡的原因不包括

• 18、

  基础代谢率的高低主要决定于

• 19、

  下列哪一项不是豆类的抗营养因素

• 20、

  对苯胺中毒工人的处理中，下列哪一项是错误的

• 21、

  决定氧上限的主要因素是

• 22、

  关于炭疽病的叙述，错误的是

• 23、

  下列哪项因素与个体对毒物的敏感性有关

• 24、

  与影响钙吸收无关的因素是

• 25、

  三种元素均属于微量元素的是

• 26、

  下列不是必需脂肪酸的主要功能的是

• 27、

  关于居民营养状况调查和监测的意义，下列叙述错误的是

• 28、

  表明食品被粪便近期污染的指示菌是

• 29、

  在营养学中，矿物质是指

• 30、

  热能密度最高的营养素是

• 31、

  下列食物哪种含碘最少

• 32、

  关于铁蛋白，下列描述正确的是

• 33、

  巴氏高温短时间消毒法的时间是

• 34、

  确定食物中毒的可疑食物是根据

• 35、

  多数食物蛋白质含氮量为

• 36、

  慢性轻度铅中毒的处理原则是

• 37、

  严重蛋白质缺乏可造成

• 38、

  人体含量最高的微量元素是

• 39、

  维生素B1理化性质的特点为

• 40、

  社会营养监测的指标不包括

• 41、

  绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含

• 42、

  刺激性气体中毒临床抢救的关键是

• 43、

  人体测量最主要的目的是

• 44、

  食物蛋白质的生物学价值是指

• 45、

  微机视屏显示终端(VDT)作业的主要职业性危害为

• 46、

  汞接触者尿汞升高的意义是

• 47、

  蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括

• 48、

  除维生素C外，维生素中促进铁在体内吸收、储存及动员的还有

• 49、

  可致肺水肿的常见化学物质是

• 50、

  锌主要分布在