小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

A:完全蛋白 B:半完全蛋白 C:不完全蛋白 D:球状蛋白 E:简单蛋白

大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质80%以上

A:清蛋白 B:球蛋白 C:谷蛋白 D:醇溶谷蛋白

大米中的蛋白质主要是醇溶谷蛋白。

配送中心为配送为主，（）

A:储存为辅 B:储存为主要业务 C:设备为辅 D:提供设备为主要业务

计划生育“三为主”的工作方针内容是（）、避孕节育为主、经常工作为主。

A:优质服务为主 B:知情选择为主 C:宣传教育为主

麦谷蛋白不溶于水，湿的麦谷蛋白凝力强，无粘力，但具有良好的（）。

A:弹性 B:延伸性 C:可塑性 D:韧性

大米所含的蛋白质主要为谷蛋白和（），这两种蛋白质吸水后不能形成面筋。

A:麦谷蛋白 B:麦清蛋白 C:谷胶蛋白 D:球蛋白

小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于( )。

A:完全蛋白 B:半完全蛋白 C:不完全蛋白 D:球状蛋白

小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

A:完全蛋白 B:半完全蛋白 C:不完全蛋白 D:球状蛋白 E:简单蛋白