用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。

A:咕咾肉 B:菊花鱼球 C:宫保鸡丁 D:糖溜鱼片

某酒店青椒肉丝一份,销售价22元,销售毛利率为50%。耗用的原材料如下:肉丝单价为30元/千克,净青椒100克,单位成本为10元/千克;调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是()。

A:200克 B:250克 C:300克 D:350克

某小学师生500人均在学校食堂用中餐。2003年6月5日开始,先后220人出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。经调查发现:

/r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n /r/n
食品名称
未吃
发病
未发病
发病
未发病
青菜肉丝
180
20
18
420
蔬菜色拉
204
6
2
8
红烧肉
160
18
34

8

/r/n
鸡腿
140
20
54
6
四季豆
170
20
24
6

最可能污染的食物是

A:青椒肉丝 B:蔬菜色拉 C:红烧肉 D:鸡腿 E:四季豆

茄子:土豆:青椒

A:水果:苹果:水蜜桃 B:正方形:长方形:梯形 C:咖啡:饮料:食品 D:夏天:炎热:汗水

小张吃1份200克的豆芽肉丝(所用原料豆芽180克,猪肉40克),剩下50克,他吃了______。

A:豆芽135克,肉丝40克 B:豆芽150克,肉丝20克 C:豆芽135克,肉丝30克 D:豆芽140克,肉丝30克

用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、( )等。

A:咕咾肉 B:菊花鱼球 C:宫保鸡丁 D:糖溜鱼片

茄子:土豆:青椒

A:水果:苹果:水蜜桃 B:正方形:长方形:梯形 C:咖啡:饮料:食品 D:夏天:炎热:汗水

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