配制抗坏血酸注射液:在配制容器中，加配制量80%的注射用水，通二氧化碳饱和，加维生素C溶解后，分次缓缓加入碳酸氢钠，搅拌使完全溶解，加入预先配制好的依地酸二钠溶液和亚硫酸氢钠溶液，调节药液PH6.0~6.2，添加以C02饱和的注射用水至足量，滤过，灭菌。

提示 了解处方中各种药物的作用及配制的注意事项。关于下列处方的描述中，哪些是正确的

A:加入NaHC03是调节PH值使VitC部份成盐，减少局部刺激，增强稳定性 B:加入NaHC03是调节渗透压 C:依地酸二钠为金属络合剂 D:本注射液一般可用115.5℃，30分钟进行灭菌 E:配制中通CO2是防止维生素C氧化，增加稳定性

用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为

A:大豆中脲酶含量丰富 B:脲酶性质稳定 C:脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强 D:目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法 E:脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

科学家将含人的α-抗胰蛋白酶基因的DNA片段，注射到羊的受精卵中，该受精卵发育成的羊能分泌含α-抗胰蛋白酶的奶。这一过程不涉及（）

A:DNA按照碱基互补配对原则自我复制 B:DNA以其一条链为模板合成RNA C:RNA以自身为模板进行复制 D:按照mRNA中密码子的排列顺序合成蛋白质

下列选项中胰蛋白酶不能激活的酶原是 （）

A:糜蛋白酶原 B:胰蛋白酶原 C:胰岛素原 D:弹性蛋白酶原 E:胶原酶原

清炖鸡孚中的蛋清应______。

A:搅散均匀 B:打成发蛋糊 C:调成半发糊 D:制成蛋清糊

鸡粥中添加的蛋清应该______。

A:打成发蛋 B:是调散的蛋清 C:打成半发蛋 D:是打散的全蛋

清炖鸡孚中的蛋清应______。

A:搅散均匀 B:打成发蛋糊 C:调成半发糊 D:制成蛋清糊