一些水果采摘后，由酸涩变为香甜的过程属于（）。

题库:厨师考试 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 04:16:55 免费下载:《厨师考试》Word试卷

一些水果采摘后，由酸涩变为香甜的过程属于（）。
A.呼吸作用
B.蒸腾作用
C.转化作用
D.后熟作用

本题关键词:扭转作用,氨基转化作用,作用,抗酸作用,催化作用,化学作用,光化作用,气化作用,空化作用,趋化作用;