“灼”这种烹调方法属于（）。

题库:厨师考试 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 04:16:55 免费下载:《厨师考试》Word试卷

“灼”这种烹调方法属于（）。
A.油烹法
B.水烹法
C.汽烹法
D.固体烹法

本题关键词:烧灼法,调速方法,调整方法,半固体穿刺接种法,固体分散法,降水方法,调轨梁加固法,固定法,凝固法,K-B法;