酒吧服务

• 101、

  酒吧从服务方式上大体分为哪几类。

• 102、

  说出四种以上国外啤酒的名称及产地。

• 103、

  香槟与葡萄汽酒的区别。

• 104、

  碳酸饮料按原料及口味可分为几种。

• 105、

  酒液的颜色如何形成。

• 106、

  白酒的质量鉴定有哪些方面。

• 107、

  葡萄酒的定义。

• 108、

  按照酒的生产工艺的不同将酒分成三大酒系（）、（）、（）

• 109、

  葡萄酒按颜色分类分为：（）、（）、（）

• 110、

  黄酒按酿造方法分类分为：（）、（）、（）

• 111、

  啤酒按发酵方式的不同来划分的话，可分为（）、（）两类。

• 112、

  世界三大古酒指的是（）、（）、（）

• 113、

  日本清酒按照酿造方法分类分为（）、（）、（）三类。

• 114、

  苏格兰威士忌因原料和制造方式不同分为（）、（）、（）三类。

• 115、

  按国际习惯，下列选项中不属于饮料的是（）

• 116、

  碳酸饮料的主要特征是其含有（）

• 117、

  法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。

• 118、

  中国的药酒和滋补酒属于（）的范畴

• 119、

  以下哪项不是黄酒的主要成分（）

• 120、

  开胃酒一般在（）饮用

• 121、

  北方黍米黄酒的代表是（）

• 122、

  清酒中的吟酿造酒为纯米酿造酒，原料米精米率是（）以上。

• 123、

  下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（）

• 124、

  公元768年，（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒

• 125、

  威士忌的饮用服务一般使用（）

• 126、

  1900年，（）在我国东北的哈尔滨建立了中国境内第一座啤酒厂，中国啤酒工业由此肇始。

• 127、

  中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）

• 128、

  金酒最早的生产国是（）

• 129、

  以下哪项不属于蒸馏酒的特点（）

• 130、

  （）是著名的雅文邑白兰地的品牌

• 131、

  简述法国葡萄酒的等级制度？

• 132、

  简述啤酒的生产过程？

• 133、

  如何鉴别葡萄酒的质量？

• 134、

  简述苏格兰威士忌举世闻名的原因。

• 135、

  简述配制酒的分类，并举例介绍。

• 136、

  黄酒按含糖量多少分为哪几类？

• 137、

  简述法国干邑的六大产区。

• 138、

  试比较浙江绍兴酒和即墨老酒的异同。