食品生物化学试题(二)
-
1、
下列氨基酸中，属于酸性氨基酸的是（ ）。
-
2、
多肽链氨基酸自动测序利用了氨基酸的（ ）反应。
-
3、
下述（ ）环境下，蛋白质溶解度一般最小。
-
4、
下列中，不包含腺苷酸的辅因子是（ ）。
-
5、
同原核细胞一样，线粒体 DNA是（ ）分子。
-
6、
DNA分子中（ ）含量越高，Tm越高。
-
7、
酶-底物复合物的形成,有利于（ ）。
-
8、
某些酶合成后为不具备催化活性的前体形式 ,称（ ）。
-
9、
真核生物中,酶的常见共价修饰形式为（ ）。
-
10、
变构剂与酶结合后,酶（ ）。
-
11、
一碳单位的载体是（ ）。
-
12、
经高能中间产物直接转移能量形成 ATP称（ ）。
-
13、
人体内,葡萄糖无氧氧化的产物为（ ）。
-
14、
软脂酸合成的直接原料是（ ）。
-
15、
生物膜中含量最多的脂类为（ ）。
-
16、
大多数关键的调节酶,酶蛋白本身（ ）。
-
17、
人体氨基氮降解的终产物是（ ）。
-
18、
人体嘌呤降解的终产物是（ ）。
-
19、
可阻止DNA双螺旋解开时产生正超螺旋的酶是（ ）。
-
20、
DNA复制起始的引物是（ ）。
-
21、
含硫氨基酸包括( ) 。
-
22、
关于α-螺旋正确的是( ) 。
-
23、
维持蛋白质三级结构的主要键是 ( ) 。
-
24、
DNA 分子中的碱基组成是( )
-
25、
关于DNA的碱基组成，正确的说法是 ( )
-
26、
DNA 变性时发生的变化是( )
-
27、
关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的 ( )
-
28、
FAD 分子组成是( )
-
29、
酶的专一性可分为( )
-
30、
从葡萄糖合成糖原需要哪些核苷酸参与 ( )
-
31、
三羧酸循环中不可逆的反应有 ( )
-
32、
糖异生的原料有( )
-
33、
葡萄糖有氧氧化中，通过作用物水平磷酸化直接生成的高能化合物 有( )
-
34、
葡萄糖进入肌肉细胞后可以进行的代谢是 ( )
-
35、
人体必需脂肪酸包括( )
-
36、
能将酮体氧化利用的组织或细胞是 ( )
-
37、
体内提供一碳单位的氨基酸有 ( )
-
38、
直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有 ( )
-
39、
下列哪些情况可能与痛风症的产生有关 ( )
-
40、
变性蛋白质的特性有( )
-
41、
决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的 ____级结构，该结构是指 多肽链中____的排列顺序
-
42、
最适温度____酶的特征性常数，它与反应时间有关，当反应时间延长时，最 适温度可以____。
-
43、
DNA分子中，两条链通过碱基间的____相连，碱基间的配对原则是 A对____、 ____对____
-
44、
由于成熟红细胞没有______，完全依赖______供给能量。
-
45、
别构效应(allosteric effect)
-
46、
盐析(salting out)
-
47、
蛋白质的复性(renaturation)
-
48、
增色效应（hyper chromic effect ）
-
49、
竞争性抑制作用（competitive inhibition ）
-
50、
酶原激活(zymogen activation)
-
51、
脂肪酸的β-氧化(β- oxidation)
-
52、
限制性核酸内切酶（Restriction endonuclease ）
-
53、
领头链（leading strand ）
-
54、
诱导契合学说（induced fit theory ）
-
55、
蛋白质变性与变构效应的区别。
-
56、
温度对酶促反应速度有什么影响？
-
57、
核苷酸有哪些功能？
-
58、
生物氧化有哪些特点?
-
59、
什么是糖酵解？其生理意义是什么？
-
60、
糖异生作用是EMP的逆反应吗?为什么?
-
61、
由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有 ____双键， 所以在波长____处有特
-
62、
当非竞争性抑制剂存在时，酶促反应动力学参数如下 Km____，Vmax____。
-
63、
生物体内的嘌呤碱主要有 ____和____，嘧啶碱主要有____、____和____。
-
64、
关于谷蛋白，下列说法不正确的是（ ）。
-
65、
GSH分子中，（ ）含有起生物还原作用的基团。
-
66、
蛋白质变性后（ ）。
-
67、
结合调节物后,蛋白质空间构象变化导致活性变化，称（ ）。
-
68、
（ ）是常见的胞内信使之一。
-
69、
DNA热变性后（ ）。
-
70、
同普通催化剂一样,酶促反应（ ）。
-
71、
据米氏方程,[S]= Km时,反应速度v为（ ）Vmax。
-
72、
最适温度之下范围,增加温度,酶促反应速度（ ）。
-
73、
不可逆抑制剂作用后,酶（ ）。
-
74、
同工酶是（ ）。
-
75、
与视网膜感光有关的维生素是维生素（ ）。
-
76、
二碳单位的载体是（ ）。
-
77、
每分子葡萄糖经EMP-TCAc彻底氧化可产生（ ）ATP。
-
78、
呼吸链的末端氧化酶是（ ）。
-
79、
葡萄糖经EMP途径,最终转变为2分子的（ ）。
-
80、
直接进入TCAc的糖代谢产物形式是（ ）。
-
81、
脂肪酸β–氧化主要产物是（ ）。
-
82、
人体嘌呤降解的终产物是（ ）。
-
83、
细胞内DNA复制起始的引物是（ ）。
-
84、
下列哪些是碱性氨基酸( ) 。
-
85、
蛋白质的二级结构包括( ) 。
-
86、
含有腺苷酸的辅酶有( )
-
87、
DNA 二级结构特点有( )
-
88、
mRNA 的特点有( )
-
89、
关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的 ( )
-
90、
关于同工酶，哪些说明是正确的 ( )
-
91、
有关变构酶的叙述是( )
-
92、
磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成 ( )
-
93、
糖异生途径的关键酶是( )
-
94、
丙酮酸脱氢酶系的辅助因子有 ( )
-
95、
指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述 ( )
-
96、
肝脏对血糖的调节是通过( )
-
97、
脂肪酸β-氧化的产物有( )
-
98、
出现酮症的病因可有( )
-
99、
生酮氨基酸有( )
-
100、
当体内FH4缺乏时，下列哪些物质合成受阻？
