为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（ ），有历 史典故的菜肴要了解清楚。

题库:高级餐饮服务 类型:多项选择题 时间:2020-08-27 14:27:16 免费下载:《高级餐厅服务员知识试题三》Word试卷

为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（ ），有历 史典故的菜肴要了解清楚。
A.主料
B.配料
C.烹饪方法
D.食用方法

本题关键词:菜花心,小无心菜,视图菜单,n菜,菠菜,蕹菜,苦菜,G菜,qQ菜,苋菜;