蛋白质变性是由于(　)

题库:执业兽医水生动物类 类型:最佳选择题 时间:2021-03-05 14:06:10 免费下载:《动物生物化学综合题》Word试卷

蛋白质变性是由于(　)
A.次级键被破坏
B.肽键断裂
C.蛋白质降解
D.水化层被破坏及电荷被中和

本题关键词:变性蛋白质,壳质蛋白层,蛋白质多肽链,胞质脂蛋白变性,雷电破坏性,蛋白质,胸椎骨质破坏,蛋白质a-螺旋,蛋白质定性,碱性蛋白质;