某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

提示 《食品安全法》第九条规定，禁止生产经营腐败变质．油脂酸败．霉变．生虫．污染不洁．混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指

A:在适宜条件下，微生物在食品中繁殖 B:食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒 C:腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素 D:微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质．碳水化合物大量分解 E:食品中存有多量的有益和有害微生物 F:食品存在或不存在可食性

1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。

进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些

A:污染食品的名称 B:污染食品的数量 C:污染食品的来源 D:污染食品的流向 E:污染食品及其相关食品品种调查

1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。

进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些

A:污染物的名称 B:污染物的数量 C:可疑污染环节 D:非污染物的数量 E:非污染物的名称 F:无关问题

个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。

我国的《食品安全法》是加强食品卫生监督管理．规范食品生产经营活动的重要法律，针对我国当前食品生产经营中出现的影响食品卫生的情况和问题制定的我国《食品安全法》具有的主要特点有

A:适应形势，对食品安全的管理作了许多新的规定 B:明确了食品安全监督管理部门的职责 C:规定了对食品安全的社会监督制度 D:总结了行之有效的经验和方法，更加明确地规定了保证食品安全的基本要求 E:尤其明确了民事责任的规定 F:规定了违反食品安全法应负的行政．刑事及民事责任

某男性患者，19岁，面下1／3明显前突，∠SNA81°，∠SNB87°。牙科模型显示严重，前牙反覆盖12mm，后牙为近中咬合关系。颅颌面左右基本对称。初步诊断为下颌前突。该患者已行术前正畸。通常颌面部畸形的患者在术前需进行适当的正畸治疗。

该患者通过下颌骨手术，术中左侧创__动性渗血和血肿，这通常是由于损伤了以下哪些血管

A:下牙槽动脉 B:面总静脉 C:腭降动脉 D:面后静脉 E:翼丛 F:舌动脉

黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。

黄曲霉毒素污染最严重的是

A:肉类食品 B:蔬菜和水果 C:玉米、花生及其制品 D:乳类及其制品 E:腌制食品

对食品感官分析的评价不正确的是（）

A:在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐弱化 B:仪器分析不可能代替偏好型感官检验 C:仪器分析有可能取代部分分析型感官检验 D:油脂色泽的感官指标可以定量描述

对食品感官分析的评价不正确的是（）。

A:感官分析不能准确确定食品的生物学价值 B:感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因 C:感官分析结果受评价员情感因素的影响 D:仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

对食品感官分析的评价不正确的是（）。

A:在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩 B:仪器分析不可能代替偏爱型感官检验 C:仪器分析有可能取代部份分析型感官检验 D:油脂色泽的感官指标可以定量描述

食品污染的特点是( )。

A:食品污染日趋严重和普遍化，化学性物质的污染占重要地位 B:食品污染导致的危害以慢性毒性多见 C:污染物在生物转移中存在生物富集效应，以致轻微的污染过程经生物富集后就可对人体造成危害 D:污染物会通过食物链转移，造成的污染后果更为严重