食用真菌是指子实体可供食用的大型真菌，也就是人们常说的食用蘑菇。它不仅味道鲜美、香嫩诱人，而且营养价值丰富，特别是蛋白质含量较高。目前，一些地方的科学家已将食用菌列入肥胖人群的食用品之中。 下列哪项为真，最能支持科学家的做法（）

题库:事业单位招聘考试 类型:最佳选择题 时间:2017-07-01 00:11:56 免费下载:《单选题》Word试卷

食用真菌是指子实体可供食用的大型真菌，也就是人们常说的食用蘑菇。它不仅味道鲜美、香嫩诱人，而且营养价值丰富，特别是蛋白质含量较高。目前，一些地方的科学家已将食用菌列入肥胖人群的食用品之中。 下列哪项为真，最能支持科学家的做法（）
A.食用菌所含的氨基酸种类很多，几乎包含了人体所需的20多种氨基酸
B.食用菌具有降低血液胆固醇含量的作用
C.鲜蘑菇的蛋白质含量高于一般的蔬菜
D.食用菌不含淀粉，属于低脂肪、低热量的食品

本题关键词:高蛋白质饮食,真菌性食物中毒,蛋白质饮食,食物蛋白质,优质蛋白饮食,低蛋白质饮食,食堂用水,香菇牌香菇菌丝体液,真菌人工培养,食品营养;