酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）

题库:食品工艺学 类型:多项选择题 时间:2017-06-23 18:59:58 免费下载:《食品工艺学综合练习》Word试卷

酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）
A.混合发酵剂
B.单一发酵剂
C.乳酸菌纯培养物
D.母发酵剂
E.生产发酵剂

本题关键词:乳糖发酵,发酵法,药物发酵,生物热发酵,发酵菊糖,汹涌发酵,有氧发酵,发酵工程产品,乳糖发酵试验,糖类发酵试验;