利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。

题库:食品工艺学 类型:最佳选择题 时间:2017-06-23 18:59:16 免费下载:《食品生物技术》Word试卷

利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。
A.嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
B.嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
C.嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
D.嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

本题关键词:复方嗜酸乳杆菌片,乳酸杆菌制剂,干彼美(复方乳酸乳膏),乳酸菌,美乐多全发酵型乳酸菌奶饮品,乳酸杆菌,乳酸菌素颗粒剂,维A酸乳膏,喷雾干燥制粒法,乳酸菌素散;