为客人点菜时，要“一看二听三问”，听主要是为了（）。

A:判断客人地区 B:了解谁是主人 C:了解客人吃饭目的 D:掌握客人喜好

在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，应询问客人（）。

A:是否需要加话梅和加热 B:是否要兑柠檬和雪碧 C:是否要加冰块 D:问加热还是冰镇

西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。

A:先主后宾 B:订单 C:客人答复 D:先男后女

当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问一个有关服务的问题时，服务员应（）。

A:站立于两位客人的左后侧，耐心等待，当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。 B:耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。 C:走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题

客人来到餐厅时，如是常客，服务员应道出客人的姓名，然后（）。

A:给客人送菜单 B:确认预定 C:为客人上毛巾 D:指导客人入座

凡通过他人来认领遗留物品时，须问清客人姓名、遗失物品、（）、遗失时间、所有资料相符时才可把物品交给来人，并叫来人签名代收。

A:来人单位 B:客人联系方式 C:遗失地点 D:来人身份

当客人下电梯后，客房服务员要面带微笑（）。

A:问清房号 B:热情问候 C:请客人出示房卡 D:询问客人是否需要帮助提行李

客人投诉时，要注意做好记录，内容包括：投诉的内容、投诉客人的姓名，（）及投诉时间。

A:投诉的目的 B:投诉的理由 C:投诉客人所住房间号 D:投诉哪个部门、岗位或个人

迎宾员在确定客人要就餐后，应问清客人是否有预定、（）。

A:客人人数 B:联系电话 C:姓氏 D:是否吸烟

为客人订购机票，导游员必须问清对方的（）等准确消息。

A:姓名 B:航班和日期 C:户口所在地 D:证件号 E:机型要求