脂肪的碱水解作用的专有名词在下列中哪一个是正确的（）。
A:脂化作用 B:还原作用 C:皂化作用 D:水解作用 E:以上都不是
水解作用
水解作用（hydrolysis）
下列酶中不参与水解作用的是
A:环氧化物水化酶 B:A-酯酶 C:B-酯酶 D:DT-黄素酶 E:胰蛋白酶
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