罗兹•哥特里法中（　）的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解，并破坏脂体状态，释放出脂肪，呈游离状。

题库:理化检验技术 类型:填空题 时间:2017-06-22 18:42:33 免费下载:《理化检验技术》Word试卷

罗兹•哥特里法中（　）的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解，并破坏脂体状态，释放出脂肪，呈游离状。

本题关键词:水解酪蛋白琼脂,脂蛋白脂肪酶,脂蛋白脂肪酶(LPL),脂肪乳,脂肪坏死,血清游离脂肪酸,脂肪乳剂,乳酪蛋白,脂肪酸结合蛋白,脂蛋白受体;