糊粉层
糙米由皮层、糊粉层、胚和（）组成。
A:胚芽 B:胚乳 C:胚 D:胚壳
麦粒糊粉层占小麦干重的（）。
A:2.15%～8.26% B:3.11%～8.26% C:3.25%～9.48% D:4.25%～10%
大麦的酚类物质主要存在于（）和糊粉层中。
谷类的糊粉层中含（）较多。
A:纤维素 B:脂肪 C:水 D:淀粉
谷类的糊粉层中含______较多。
A:水分 B:淀粉 C:纤维素 D:脂肪
谷类的糊粉层中含（）较多。
A:水分 B:淀粉 C:纤维素 D:脂肪
谷类的糊粉层中含( )较多。
A:纤维素 B:脂肪 C:水 D:淀粉
营养与食品卫生学
