炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）

题库:公卫执业助理医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-22 19:26:16 免费下载:《营养与食品卫生学》Word试卷

炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）
A.核黄素
B.尼克酸
C.硫胺素
D.蛋白质
E.无机盐

本题关键词:加营素R蛋白质粉,素康宝高蛋白质营养粉,营养因素,硫胺素焦磷酸,营养性因素,蛋白质激素,核黄素-5-磷酸,损害因素,多甲藻黄素叶绿素蛋白,康百力维生素C+E片(营养素补充剂);