挥发性盐基总氮用于鉴定

A:脂肪酸败 B:蛋白质腐败 C:碳水化合物酸败 D:蔬菜的腐败 E:水果的腐败

挥发性盐基总氮是指（）。

A:肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 B:肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 C:肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 D:肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 E:主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标

挥发性盐基总氮

挥发性盐基总氮用于测定（）

A:脂肪酸败 B:蛋白质腐败 C:碳水化合物腐败 D:蔬菜的腐败 E:水果的腐败

总挥发性盐基氮

挥发性盐基总氮用于鉴定（）

A:脂肪酸败 B:蛋白质腐败 C:碳水化合物酸败 D:蔬菜的腐败 E:水果的腐败

挥发性盐基总氮用于鉴定（）

A:脂肪酸败 B:蛋白质腐败 C:碳水化合物酸败 D:蔬菜的腐败 E:水果的腐败