铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。

食物中不受植酸影响的铁是

A:氧化铁 B:血红素铁 C:非血红素铁 D:三价铁 E:二价铁

血红素铁是指

A:以Fe（OH）络合物形式存在的铁 B:与蛋白质结合的铁 C:与有机酸结合的铁 D:与卟啉结合的铁 E:血清铁

植物性食物中的铁是

A:血红素铁 B:非血红素铁 C:血红素铁和非血红素铁 D:功能性铁 E:贮存铁

血红素铁是指（）。

A:以Fe（OH）₃络合物形式存在的铁 B:与蛋白质结合的铁 C:与有机酸结合的铁 D:与卟啉结合的铁 E:血清铁

血红素铁是指（）

A:以Fe（OH）2络合物形式存在的铁 B:与蛋白质结合的铁 C:与有机酸结合的铁 D:与卟啉结合的铁 E:血清铁

功能性铁为血红素铁，储存铁为非血红素铁。( )

小肠黏膜上皮细胞需先把非血红素铁还原成( )，才能被吸收。

A:二价铁 B:三价铁 C:储存铁 D:功能性铁