单选题

• 1、

  某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是

• 2、

  卫生防疫站对某饭店进行食品卫生检查，下列哪一项符合卫生要求

• 3、

  某地发生一起急性中毒事件，257人出现恶心、呕吐、视物模糊，重者出现失明、呼吸困难、昏迷，12人死亡

• 4、

  一批猪肉在速冻冷藏前进行卫生质量抽样检查，检出埃希菌属细菌，说明该批猪肉

• 5、

  某中学生全天能量推荐摄入量为2500kcal，按照合理营养的要求早餐应摄取的能量约为

• 6、

  某城市儿童发生铅中毒，他们很可能同时患有

• 7、

  某偏远山区农民长期以玉米为主食，很多人出现食欲下降、体重减轻、记忆力减退、消化不良、易腹泻、手背及足

• 8、

  某边防__由于驻地偏远，交通不便，战士们长期食用罐头食品，近来很多战士出现牙龈出血、皮下出血。从营养

• 9、

  从粮食中检出一种污染物，不溶于水，可在紫外光下产生蓝色荧光，加碱处理后荧光消失。这一污染物最有可能为

• 10、

  某单位职工在食堂就餐后，多人出现口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，

• 11、

  鸡蛋是婴幼儿辅食中常用的一种，在蛋黄中含有多种营养素，其中吸收率低的是

• 12、

  对某社区居民进行营养调查时发现，维生素A缺乏者居多，营养师在给居民作膳食谱建议时，应建议居民多吃下列

• 13、

  乳畜患乳房炎，其奶应予