单选题

• 1、

  必需脂肪酸具有重要的生理功能，但不包括（）

• 2、

  除维生素C外，某种水溶维生素严重缺乏也可以造成缺铁性贫血。这种水溶维生素是（）  

• 3、

  若维生素A的摄入量为1000IU，β-胡萝卜素摄入量是3mg，视黄醇当量（μgRE）应是（）

• 4、

  谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中（）

• 5、

  下列关于初乳特点的描述中不正确的是（）

• 6、

  某幼儿园膳食调查期间，早餐就餐人数为100人，午餐为200人，晚餐为150人。三餐能量比为30%、4

• 7、

  某健康成年人，能量RNI为2100kcal，按照合理营养的要求，晚餐应摄取能量为（）

• 8、

  不适于使用亚硫酸盐作为漂白剂的食品是（）

• 9、

  一头生猪，屠宰时疑患旋毛虫病，请兽医检验，根据旋毛虫幼虫寄生特点，兽医通常从以下哪个部位取样 （）

• 10、

  在烹调温度、时间和水分相同的情况下，下列哪类食物产生杂环胺较多（）

• 11、

  某奶牛场有30只乳牛患了乳房炎，这批乳牛产的奶应如何处理 （）

• 12、

  某地食品卫生监督人员对某超市购入的一批罐头进行抽样检查，发现这批罐头发生了平酸腐败，对这种罐头的处理

• 13、

  某餐厅数十名就餐者在进食本餐厅自制的酱牛肉后，于餐后4小时起陆续出现胃肠道症状并伴有发热，体温达38

• 14、

  某市中心医院收治了9名急症患者，3人因抢救无效死亡。幸存者自述食用了小杂鱼后约1小时，感觉手指、口唇

• 15、

  某单位负责人为加班职工外买了韭菜馅饺子，餐后2小时内，这部分职工陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、多汗

• 16、

  就全国范围而言，广大农民的饮用水是不够安全的，其危害主要来自哪种污染（）

• 17、

  气候异常往往为病原体及其传媒提供孳生和蔓延的条件而成为某些流行病的重要流行因素，以致传染病有明显的季

• 18、

  关于“光化学烟雾事件”，下列哪项叙述是正确的（）

• 19、

  有关多环芳烃的说法错误的是（）

• 20、

  地方性氟中毒是一种常见的生物地球化学性疾病，其发生一般与下列哪种因素无关 （）

• 21、

  下列几条生化指标中，哪一项不是反映克山病胶原代谢紊乱的指标（）

• 22、

  住宅室温标准一般指气湿、气流、热辐射在正常范围时，居室中央距地板多高处的气温（）

• 23、

  一般来说，除化妆品重金属污染外，影响化妆品安全性的更常见的是（）

• 24、

  随着科学技术的不断进步，环境污染已经成为影响人类生活的问题，尤其是淡水资源的缺乏，人类可利用的淡水资

• 25、

  某湖泊水质突然发出异臭和异味，水的感官性状明显恶化，你认为可能湖水受到哪种物质的污染（）

• 26、

  水俣病是由于工厂排出含汞废水进入了环境引起的甲基汞中毒，环境中无机汞甲基化的主要场所是 （）

• 27、

  某村夏秋季洪水泛滥，部分农田、厕所、畜圈及河流、水井被淹没，则该村生活饮用水消毒应采用（）

• 28、

  某地区，腰背痛患者高发，严重者日夜全身剧痛，四肢弯曲变形，甚至被迫长期卧床，经调查该地区受到附近一家

• 29、

  某日某住宅区大气监测点对SO2、NO2、PM10、CO、O3污染物进行了监测，监测数据按照空气污染

• 30、

  某城市建一水厂，现要给城市供水，给水水源一般应设在（）

• 31、

  为求出某气体化合物的LD50，选择小鼠采用静式吸入方式染毒，染毒柜容积为100L，每只小鼠每小时最

• 32、

  在计算参考剂量RfD时，应把实验动物的NOAEL或LOAEL缩小一定倍数即安全系数SF来校正误差，确

• 33、

  CO浓度增加导致红细胞中碳氧血红蛋白含量随之升高，这种现象体现 （）

• 34、

  大部分刺激性气体对呼吸道的联合作用，属于何种（）

• 35、

  品乐果的大鼠经口LD50为247mg/kg，而纯品乐果则为60mg/kg，其毒效应受到哪种因素影响

• 36、

  Ames试验用菌株除了组氨酸突变外，还有一些附加突变，其目的是（）

• 37、

  关于近似致癌物的叙述，错误的是（）

• 38、

  对哺乳动物长期致癌试验结果进行评价时，判定阳性的标准不包括（）

• 39、

  在致畸试验结果评价时，致畸指数为多少时，表明该化学物质无致畸作用（）

• 40、

  适用于长期接触的化学物生殖发育毒性的评价，选用的实验方案为（）