一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

A:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收 B:植物油供给的热能比动物油高 C:植物油含饱和脂肪酸比动物油高 D:多吃不致引起肥胖 E:植物油的消化率比动物油高

膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）

A:植物油含饱和脂肪酸 B:植物油含不饱和脂肪酸 C:动物脂肪含饱和脂肪酸 D:动物脂肪含不饱和脂肪酸 E:植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

糖元对肉类组织产生的影响是（）。

A:使肉类鲜味增强 B:形成腥味 C:形成膻味 D:形成肉类的红色

烤机输送网带旁链的润滑是选用的植物油，其原因是（）。

A:植物油的润滑效果好 B:植物油的价格低 C:植物油容易清洁 D:植物油不会引起异味

一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为______。

A:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收 B:多吃不致引起肥胖 C:植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高 D:植物油供给的热能比动物油高 E:植物油的消化率比动物油高

植物油中脂肪消化率较高的原因是______。

A:植物油中主要含有不饱和脂肪酸 B:熔点接近或低于体温 C:植物油中主要含有饱和脂肪酸 D:熔点高于体温

糖元对肉类组织产生的影响是( )。

A:使肉类香味增强 B:形成腥味 C:形成膻味 D:形成肉类的酸味

糖元对肉类组织产生的影响是( )。

A:使肉类香味增强 B:形成腥味 C:形成膻味 D:形成肉类的酸味