冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:34:02 免费下载:《单选题》Word试卷

冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关
A.B ?( ?P
B.食品防腐剂
C.二甲基亚硝胺
D.黄曲霉毒素
E.BHA

本题关键词:食醋熏蒸消毒,食管溃疡胃食管反流病,饮食不当,冷食制作间,饮食制作间,发病机制,胃热不食,发病率监测,累积发病率,感染发病率;