油脂按照来源不同可以分为（）。

题库:厨师考试 类型:多项选择题 时间:2017-06-24 04:16:55 免费下载:《厨师考试》Word试卷

油脂按照来源不同可以分为（）。
A.植物性油脂
B.动物性油脂
C.人工合成油脂
D.再制食用油脂
E.氢化油脂

本题关键词:降脂油,羊脂油,油树脂,油脂性基质,油脂性软膏,鹈鹕脂油,油胶树脂,甘油三脂,甘油脂类,甘油磷脂;